Вино Vernaccia di San Gimignano

Вино Vernaccia di San Gimignano – это тосканский алкоголь, представленный белыми сухими релизами. Напиток стал первым в Италии, получившим в 1966 году статус DOC. В 1993 году категория вина, контролируемого по месту происхождения, была повышена до DOCG.

Исторический факт! Вино Верначча ди Сан-Джиминьяно является одним из самых древних в Италии, так как местные жители изготавливали его с 13 века. Напиток упоминается во всемирно известной поэме Данте Алигьери «Божественная комедия». В Тоскане даже основали музей в честь этой разновидности вина.

Верначча – это автохтонный белый сорт винограда. Его название происходит от латинского слова «vernaculum», что в переводе означает «местный». Лозы произрастают на плантациях площадью более 700 га на высоте до полукилометра над уровнем моря. Урожайность составляет не более 9 т/га, из которых можно изготовить более 6 тысяч литров вина. Доля этого сорта в составе готового напитка должна быть минимум 85%, а оставшиеся 15% занимают другие белые сорта.

Это интересно! Vernaccia di San Gimignano является редким представителем белых вин, выпускаемых в категории Riserva. Для этого напиток подвергают выдержке в течение 11 месяцев в дубовых барриках и после розлива дополнительно три месяца в бутылках.

Содержание алкоголя в классических релизах должно быть не менее 11.5%, а в выдержанных – от 12.5%. Для вин Верначча ди Сан-Джиминьяно характерен светло-соломенный оттенок с золотистыми бликами, насыщенный аромат с тонами кисло-сладких фруктов и меда и миндальное послевкусие. Элегантный алкоголь является идеальным аперитивом, а также прекрасно сочетается с овощными блюдами, морепродуктами и зрелыми сырами.