Вино Salice Salentino

Salice Salentino DOC – это обозначение происхождения вин, производимых в районе Саличе Салентино, который находится в области Пулия на юге Италии. Этот регион известен своими красными винами, в основном производимыми из сорта винограда Negroamaro, который дает вина с глубоким цветом и интенсивными вкусами.

Negroamaro, которое дословно переводится как "черный и горький", обеспечивает полноту и тело вина Salice Salentino, а также дарит ему ароматы спелых темных фруктов, специй и земли. Вино Salice Salentino обычно имеет умеренную кислотность и отмеченные танины, что делает его хорошим выбором для пары с жареной или гриль-кухней.

Помимо стандартного Salice Salentino, также производятся вина Riserva, которые должны быть выдержаны не менее двух лет, включая шесть месяцев в бочке. В некоторых случаях в вино также может быть добавлен Malvasia Nera, который добавляет сладость и ароматные ноты.

В регионе также производятся белые и розовые вина Саличе Салентино, хотя они менее известны, чем красные. Белые вина, в основном из сортов винограда Chardonnay и Sauvignon Blanc, обычно имеют свежий, фруктовый вкус, в то время как розовые вина, произведенные из того же сорта Negroamaro, имеют богатые, ягодные ароматы.