Вино Melissa DOC

Итальянское вино Melissa DOC производится в регионе Калабрия, на юге Италии, в окрестностях одноименного города. Зона производства расположена вблизи Ионического моря, где мягкий морской климат сочетается с сухим жарким летом и прохладными ночами. Виноградники растут на склонах холмов с глинисто-известняковыми почвами, что обеспечивает хорошее дренирование и способствует формированию насыщенного вкуса. Основой красных вин Мелисса является сорт Гальоппо, традиционный для Калабрии, иногда с добавлением греческих и международных сортов в небольших пропорциях. Белые вина делают из Греко Бьянко и других местных белых разновидностей.

Производство вина в этой зоне сочетает традиции и современные методы. Виноград собирают вручную, часто в сентябре, затем проводят мягкое прессование и ферментацию при контролируемой температуре. Красные вина выдерживают в стали или дубе, в зависимости от стиля, от нескольких месяцев до пары лет. Они обладают насыщенным рубиновым цветом, ароматом вишни, черных ягод и пряных трав, иногда с легкими оттенками кожи и табака. Вкус плотный, структурированный, с заметными, но округлыми танинами и долгим послевкусием. Белые версии Melissa DOC более легкие и свежие, с цитрусовыми и цветочными оттенками, мягкой кислотностью и чистым минеральным акцентом. Эти вина хорошо отражают характер калабрийского терруара, где суровая жара и морской бриз создают особый баланс между зрелостью и свежестью.