Сигары

Сигары – символ достатка, роскоши, уверенности в себе. Их курят знаменитости. Их называют в честь знаменитостей. Они сами – знаменитости. Пройдя долгий путь от свернутого в трубочку табачного листа до витол всевозможных форм и размеров, сигары прочно вошли в нашу жизнь. Предлагаем узнать о них чуть больше.

Сигары Москва

История и регионы производства сигар

Родоначальникам термина «сигара» является слово «sikar», что на языке майя обозначало процесс курения табака. Ведь именно из открытого Колумбом Нового Света табачные листья впервые попали в руки европейцев. В XVI веке испанцы уже вовсю выращивали табак. Но не у себя на родине, а в том же Новом Свете – на Кубе. С тех пор и до сегодняшнего момента Остров Свободы является одним из лидеров табачной индустрии.

После революции 1959 года многие владельцы сигарных фабрик и мастера по скрутке сигар – торседоры – перебрались с Кубы в Доминикану, а затем и в другие страны Карибского бассейна. Благодаря особенностям местного терруара – сухим песчаным почвам, теплому и влажному климату, сигарный бизнес быстро и успешно разросся во всем регионе, обеспечив афисионадо, то есть опытных ценителей сигар, по всему миру широким ассортиментом.

Кроме Карибов, выращивают табак и делают сигары также в Индонезии (Суматра, Ява и др.) и Камеруне. Часто листья отсюда встречаются в составе витол, но образцы только из местного сырья – большая редкость. Также свои табачные плантации и сигарное производство есть в Китае, Армении и Грузии.

Сигары Perdomo

Производство сигар

Перед скруткой табачные листья проходят предварительную подготовку. После сбора их сушат на свежем, защищенном от солнечного света, воздухе. Затем сворачивают в рулоны и оставляют ферментироваться. Далее сортируют, удаляют черешки, увлажняют и еще повторно ферментируют перед досушиванием. Процесс предварительной обработки табачных листьев длится 140-160 дней. Только потом увязанные в тюки листья отправляют на фабрику.

Хорошие сигары получаются только из хорошего табака. И хотя многое зависит от мастерства торседора, сделать достойную сигару из плохого сырья он не сможет.

Сигары делают тремя способами:

1. Полностью вручную – totalmente a mano.
2. Вручную с использованием машины – hecho a mano.
3. Машинным способом – machine.

Витолы ручной скрутки делают ограниченными партиями, а потому они ценятся выше. Для них используют отборные целые листья (long filler) одного иои нескольких (до 5) сортов табака. Готовые сигары еще несколько месяцев вылеживаются на складе и только потом поступают в продажу.

Машинные варианты чаще делают из резаных листьев (short filler). В купаж может входить до 20 разновидностей табака, часто ароматизированных.

Конструкция сигары

Сигара состоит из трех частей: наполнитель tripa, связующий лист capote и покровный лист capa.

Наполнитель бывает трех типов:

Наполнитель бывает трех типов:

ligero – листья с верхушек кустов, отвечающие за крепость сигары;

seco – небольшие светлые листья из средней части растения, формирующие аромат;
volado – нижние листья куста, от которых зависит горение сигары.

Связующий лист придает витолам форму, обеспечивает медленное и равномерное тление, влияет на внешний вид и структуру пепла, то есть отвечает за эстетику курения. Главные требования к нему - прочность и упругость.

Покровный лист отвечает за первое впечатление о сигаре. Хороший покров - без грубых прожилок с высокой эластичностью. Он составляет не более 10% массы сигары, но составляет 70% ее стоимости.

Выделяют несколько градаций цвета покровного листа – от светло-коричневого с зеленым оттенком Double Claro до почти черного Oscuro. Есть мнение, что чем темнее покров, тем крепче сигара. Это миф – обертка не влияет на крепость, но от нее зависит качество сигары и сам процесс курения.

Аксессуары к сигарам

Сигара состоит из трех частей:

Головка – кончик сигары. Она всегда запечатана и требует обрезки перед курением. Чаще встречается у скрученных вручную витол. Машинные образцы можно не обрезать.
· Ножка – противоположный головке конец сигары, который поджигают. За редким исключением срез со стороны ножки бывает открытым.
· Корпус – основная средняя часть. На ней, обычно ближе к головке, расположен сигарный бант — бумажное кольцо с логотипом бренда.

Форматы

Сигары бывают прямые (parejos) – одного диаметра по всей длине с закругленным концом и фигурные (figurado) – зауженные на концах, изогнутые и т.п. Каждый формат имеет свой диаметр и длину.

Самые популярные прямые виды:

Corona с диаметром 42 (измеряется в единицах, равных 1/64 дюйма) и длиной 142 мм,
Churchill (47 и 178 мм),
Robusto (50 и 124 мм).

Фигурные:

Pyramid,
Perfecto,
Belicoso,
Torpedo,
Culebra.

Единой классификации форматов нет, поэтому под одним названием можно встретить витолы разной формы.

Сигары Черчилль

Курение сигар

У афисионадо есть свои традиции и правила обращения с сигарами. Их не курят в затяг из-за высокой крепости. Дым медленно набирают в рот, оставляют там, чтобы прочувствовать все оттенки букета, и так же медленно выпускают наружу. Вот еще несколько правил:

Не стряхивайте пепел, пусть он падает самостоятельно;
Не закуривайте потухшую и остывшую сигару;
Не макайте конец сигары в напитки;
Оставьте выкуренную сигару тлеть в пепельнице как дань уважения к тяжелому труду фермеров, выращивающих табак, и мастерству торседоров.

Чтобы сигары долго не теряли свойств, хранить их нужно при влажности 70% и температуре +16…+21 °С. Поддерживать условия помогают специальные деревянные ящички – хьюмидоры. Крупные запасы витол хранят в сигарных шкафах.

Курение сигар часто сопровождают алкоголем - ромом, виски, арманьком, коньяком, креплеными винами. Здесь нет строгих правил, поэтому если нравится, можно курить сигару и под мартини. Главное, чтобы витола и напиток не перебивали друг друга по насыщенности и были похожи во вкусе.

Сигары на подарок

Как выбрать хорошие сигары

Главные принципы:

Если вы готовы уделить курению много времени, выбирайте сигары потолще и подлиннее.
Днем лучше выкурить легкую сигару, а более крепкую оставить на вечер.
У ручных сигар букет сложнее, чем у машинных.
Сигары в одной коробке должны быть примерно одного цвета.
При ощупывании сигара не должна хрустеть, а покровный лист не должен расходиться.
В категории бюджетных сигар выбирайте машинные.

Если вы только знакомитесь с сигарами, не гонитесь за громкими именами. Пробуйте табак разных брендов в поиске «того самого». А найдя, развивайте вкус, дополняя сигару достойным алкогольным напитком.