Вино Falerio

Вино Falerio производят в регионе Марке, в провинциях Асколи-Пичено и Фермо. Оно имеет категорию DOC и известно с 1970-х годов. Основу составляют автохтонные белые сорта — Треббьяно Тоскано, Пассерино и Пекорино, иногда с добавлением Шардоне или других разновидностей. Терруар отличается мягким адриатическим климатом и глинисто-известковыми почвами, которые дают винам свежесть и минеральность. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в стали при контролируемой температуре, что сохраняет ароматический потенциал. Выдержка, как правило, недолгая, и вино остается молодым, с присущей ему яркостью и чистотой вкуса.

Итальянское вино Фалерио выделяется легкостью и гармонией. Цвет — соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками. В аромате присутствуют яблоко, груша, белые цветы и травяные ноты. Вкус сухой, свежий, с хорошей кислотностью и минеральным фоном. Напиток не претендует на сложность и ценится за сбалансированность и универсальность. Такое вино хорошо подходит к рыбе, морепродуктам, сырам и легким закускам. В местных традициях его часто подают к оливковым закускам и блюдам из анчоусов, что подчеркивает тесную связь с кухней Адриатического побережья.