Вино Puglia IGP

Итальянское вино Puglia IGP производят на юге страны, в регионе Апулия, который занимает «каблук» Апеннинского полуострова. Это территория с длинным солнечным летом, мягкой зимой и постоянными ветрами, что защищает виноградники от болезней. Почвы здесь разные — известняковые, глинистые, песчаные. Такое сочетание климата и терруара позволяет выращивать как автохтонные разновидности винограда, так и международные. Среди главных сортов — Примитиво, Негроамаро, Мальвазия, Санджовезе, а также Каберне Совиньон и Шардоне. Благодаря такому разнообразию и терруарным особенностям региона стиль вин варьируется от простых повседневных до сложных и выдержанных.

Производство в зоне IGP даёт виноделам больше свободы, чем строгие правила DOC и DOCG. Здесь можно экспериментировать с сортами и технологиями, сочетать традиционные методы с современными. Многие хозяйства применяют мацерацию на кожице для красных сортов, холодное брожение для белых и розовых, а также выдержку в стали или дубе в зависимости от стиля. Красные вина из Примитиво и Негроамаро отличаются насыщенным цветом, вкусом спелых ягод, мягкими танинами и нередко заметными пряными нотами. Белые версии на основе Шардоне или Мальвазии — лёгкие, свежие, с оттенками цитрусов и тропических фруктов. Розе из Апулии обычно сухие, с нежным ароматом цветов и ягод. Характер вин отражает уникальность региона: они щедрые, солнечные и легко узнаваемые, благодаря чему Puglia IGP стала одной из самых популярных категорий итальянского вина на международном рынке.