Вино Soave

Вино Soave – это один из самых популярных итальянских алкогольных напитков, представленный белыми вариациями из автохтонного сорта Гарганега. Название напитка, в переводе означающее «приятный, нежный», было получено по месту расположения – в честь небольшой деревни Соаве на севере Италии.

Важно! Доля сорта Гарганега не должна быть меньше 70%. Остальные 30% приходятся на сорта Вердиккио и Шардоне. Урожайность лозы — в пределах 10 тонн на гектар, а крепость напитка установлена от 11.5%.

Зона производства Soave находится в провинции Верона и состоит из 12 муниципалитетов с виноградниками площадью более 6.5 тысяч га. Этот регион характеризуется повышенной влажностью, из-за чего виноград зачастую подвергается различным заболеваниям. Именно поэтому местными производителями был выбран сорт Гарганега, чья толстая шкурка защищает ягоды от негативного внешнего воздействия. Вино Соаве преимущественно имеет маслянистую текстуру, доминирующие персиковые, медовые и дынно-апельсиновые тона в букете. Выдержанные релизы отличаются оттенками фруктового джема и воска во вкусе. Наряду с базовым Соаве выпускается также игристая вариация Spumante, выдержанное вино Superiore, заизюмленное Recioto di Soave и др.

Исторический факт! С 1931 года, согласно королевскому указу, вина Soave являются национальным достоянием страны. К 1970-м годам этот утонченный напиток стал самым продаваемым итальянским вином в США, а сегодня он выпускается тиражом более 70 млн бутылок ежегодно.