Розовое полусухое итальянское вино

Розовые полусухие вина Италии сочетают лёгкость красных сортов с освежающим стилем белых. Их получают методом короткой мацерации с последующей контролируемой ферментацией. Благодаря краткому контакту с кожицей виноградных ягод напиток приобретает характерный цвет. Содержание сахара варьируется от 4 до 18 г/л, обычно находясь в диапазоне 5–9 г/л. Крепость большинства таких вин составляет от 11 до 13%. Основные сорта винограда, используемые для производства: Монтепульчано, Негроамаро, Санджовезе, Корвина, Пино Гриджо и Бомбино Неро. Популярность полусухих розе из Италии постоянно растёт, и сегодня страна занимает одно из ведущих мест на мировом рынке, уступая только Франции и Испании.

Лидерами производства полусухих розовых вин в Италии являются регионы Абруццо, Венето, Ломбардия, Пулия и Тоскана. Абруццо известно вином Черазуоло, производимым преимущественно из сорта Монтепульчано. Венето выпускает лёгкие, ягодные вина Кьяретто. В Апулии популярны вина из сортов Негроамаро и Бомбино Неро, отличающиеся ягодным букетом с оттенками клубники и красной смородины. Итальянские полусухие розе характеризуются фруктовым, ягодным вкусом с лёгкой сладостью, умеренной кислотностью и приятным послевкусием. В аромате преобладают ноты свежей клубники, малины, вишни и цветов. Благодаря своей лёгкости и универсальности, такие вина часто подаются как аперитивы или сопровождают блюда средиземноморской кухни.