Айсвайн купить - большой ассортимент, цены в магазине КРЮ ПРОФИ г. Москва, ул. Профсоюзная, д. 16/10 10:00-22:00 Ежедневно +7 (495) 920-20-02 info@cru.ru

Айсвайн

catalog decoration

Айсвайн называют также "ледяным вином", так как этот уникальный напиток изготавливается из замороженного на лозе винограда. Такое вино содержит 9-12% алкоголя, значительное количество сахара и достаточно высокую кислотность. Дело в том, что, в отличие от воды, сахар и другие, растворенные в виноградном соке ингредиенты, не замерзают, что позволяет получать более концентрированное сусло.

Обычно айсвайн приготавливается из винограда сорта Видал или Рислинг. Технология позволяет получать более концентрированное вино, однако и винограда для этого требуется больше, чем обычно. Чтобы получить всего 350 мл айсвайна, необходимо 13-15 кг винограда. А для двух тонн айсвайна необходимо целых 50 тонн винограда.

Айсвайн можно было купить еще в Древнем Риме (23-79 г. н.э.). К примеру, римский поэт Марциал писал, что виноград надлежит оставлять на лозе до тех пор, пока он не затвердеет от холода. Однако первый послеримский айсвайн был произведен в Германии в 1794 год. Зима в Германии была настолько ледяной, что некоторые хозяева решили оставить виноград на лозе, чтобы животным было чем питаться. Затем по каким-то причинам из части этого винограда сделали сусло, которое получилось очень сладким - так немцы и открыли айсвайн.

Впрочем, до 1960 года урожаи, собираемые для айсвайна в Германии, были скорее редкостью - всего шесть сборов. Так что купить этот удивительный 

напиток можно было, но следовало сперва прилично потрудиться, чтобы разыскать его.

Также случайно айсвайн был открыт и в Колумбии в 1972 году. Ударили ранние морозы, и со всего урожая удалось произвести только 40 литров вина.

Лучше всего для крупномасштабного производства айсвайна подошли канадские длинные зимы. Суровый климат принес в 1991 году канадскому айсвайну международный успех. Канадский айсвайн выиграл Гран-при Vinexpo. Именно канадцы, кстати, расширили диапазон сортов винограда для айсвайна. В итоге к новому тысячелетию Канада выбилась в мировые лидеры по созданию айсвайна.

Сбор винограда, из которого собираются сделать айсвайн, обычно происходит в декабре-январе. Важно, чтобы лоза во время отжима была именно заморожена, а не просто холодной. В итоге замерзшая вода вплывает в чане и легко убирается. Так, как бы естественным образом из вина удаляется содержащаяся в ягодах вода.

Получается вино, высокая сладость которого обеспечивается естественным образом, без каких-либо добавок.

В данной категории пока что ничего нет.
Цена
Страна
Объем, л
Крепость, % об.
Цвет
Сахар
Виноград
Применить Выбрано товаров: 0
preloader catalog
4,5
Бренд:
Страна:
Германия
Объем, л:
0.5
Крепость, % об.:
9
Цвет:
Белое
Сахар:
Сладкое
Арт. 80284 в наличии
4 355 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Канада
Год:
2017
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
11
Цвет:
Красное
Арт. 72890 в наличии
8 251 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Канада
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
9.5
Цвет:
Белое
Сахар:
Сладкое
Арт. 15566 в наличии
7 302 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Канада
Год:
2017
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
11.5
Цвет:
Красное
Арт. 70613 в наличии
7 534 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Канада
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
10
Цвет:
Белое
Сахар:
Сладкое
Арт. 70615 в наличии
2 033 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Канада
Год:
2006
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
9.5
Цвет:
Белое
Арт. 45496 в наличии
7 719 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Канада
Год:
2006
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
9.5
Цвет:
Красное
Арт. 22824 в наличии
9 282 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Канада
Год:
2006
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
9.2
Цвет:
Белое
Арт. 16406 в наличии
10 144 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Австрия
Год:
2019
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
8.5
Цвет:
Белое
Арт. 16409 в наличии
5 096 ₽
В заявке
Только самовывоз
age notification image

Внимание

Для доступа на сайт магазина «КРЮ ПРОФИ» Вы должны подтвердить свой совершеннолетний возраст.

Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного использования.

Сайт https://cru.ru/ содержит информацию только для лиц, достигших 18 лет.

Подтверждая свое совершеннолетие, Вы даете согласие на просмотр фото и изучение представленного материала.

18+ ВНИМАНИЕ! МИНЗДРАВ РОССИИ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! КУРЕНИЕ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!