Вино Pauillac

Вина апелласьона Pauillac производятся в знаменитой зоне региона Bordeaux, границы которой пролегают вокруг одноименного города. Климатические условия здесь идеально подходят для выращивания виноградных лоз. Почвы состоят из гравия и извести, а также насыщены полезными минералами. Близость к океану обеспечивает прохладное лето, а густые сосновые леса помогают оградить виноградники от замерзания зимой. Площадь плантаций апелласьона Пойяк АОС составляет более одной тысячи га. Лозы произрастают на левом берегу реки Жиронды.

Это интересно! До 19 столетия основным сортом винограда в апелласьоне Pauillac AOC был Мальбек. Сегодня же его место занял Каберне Совиньон, а вспомогательными являются Мерло, Пти Вердо, Каберне Фран и др

В апелласьоне Пойяк производятся только красные сухие вина, контролируемые по месту происхождения. Напитки темно-рубинового цвета обладают традиционной крепостью от 12.5 до 14.5%. В букете ярко выражены цветочно-древесные и пряные тона, а вкус характеризуется нотками сливы, смородины, вишни и трюфелей. Оптимальная температура подачи данной разновидности вин считается 16-18 °C.

Это нужно знать! Апелласьон Pauillac получил категорию AOC еще в 1936 году. Здесь работает более 50 винодельческих хозяйств, ежегодно выпускающих около 7.2 млн бутылок вина.