Вино Bourgogne Cote d'Auxerre

Бургундский региональный аппелласьон Бургонь Кот д’Осер (Bourgogne Cotes d'Auxerre) расположен на севере региона, в департаменте Йонна, в непосредственной близости от знаменитого Шабли. Виноградники раскинулись на холмах вокруг исторического города Осер, занимая преимущественно известняковые почвы кимериджского яруса, богатые ископаемыми ракушками. Этот уникальный терруар в сочетании с прохладным полу-континентальным климатом наделяет местные вина ярким характером, высокой кислотностью и выраженной минеральностью.

Основными сортами винограда здесь традиционно выступают Шардоне для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Белые вина Кот д’Осер славятся своей свежестью, живой структурой и элегантными ароматами белых цветов, лимона и кремня. Со временем в них развиваются сложные медовые и ореховые нюансы, что делает их отличной и часто более доступной альтернативой Шабли. Красные вина отличаются легким или средним телом, сочным вкусом с тонами спелой вишни, малины и легких специй, а также мягкими танинами.

Благодаря северному расположению винодельческой зоны, местные вина обладают прекрасным балансом и гастрономичностью. Они идеально сочетаются с легкими закусками, речной рыбой, птицей и традиционными французскими сырами. В последние годы аппелласьон Бургонь Кот д’Осер привлекает все больше внимания ценителей вина благодаря стремительному росту качества работы местных виноделов и великолепному соотношению цены и качества на фоне дорожающей классической Бургундии.