Вино Saint-Bris AOC

Апелласьон Сен-Бри (Saint-Bris AOC) расположен в регионе Бургундия на северо-востоке Франции. Сен-Бри — это небольшая деревня в департаменте Йонна (Yonne), примерно в 10 км к юго-западу от города Шабли (Chablis). Этот апелласьон уникален для Бургундии, так как он специализируется на производстве белых вин из сорта винограда Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) и Совиньон Гри (Sauvignon Gris).

Климат в Сен-Бри типичен для северной части Бургундии и имеет характеристики континентального климата. Здесь наблюдаются холодные зимы и теплые летние месяцы. Воздействие Атлантического океана обеспечивает умеренные осадки в течение года. Этот климат способствует созданию условий, идеальных для выращивания сортов винограда Совиньон Блан и Совиньон Гри, которые требуют прохладного климата для сохранения своей свежести и ароматики.

В отличие от большинства других регионов Бургундии, где доминируют сорта Шардоне (Chardonnay) и Пино Нуар (Pinot Noir), Сен-Бри выделяется своими белыми винами на основе Совиньона. Вина из Saint-Bris AOC обычно характеризуются выраженными ароматами цитрусовых фруктов, зеленого яблока, травяными нотками и яркой кислотностью.