Chateau Pichon-Longueville Baron

Вино Chateau Pichon-Longueville Baron — одно из знаковых хозяйств апелласьона Пойяк в Бордо, чья история уходит к концу XVII века. В 1686–1689 годах Пьер де Розан заложил поместье, позднее перешедшее по браку к семье Пишон-Лонгвиль. В течение примерно 250 лет владение оставалось в рамках одной династии, пока в 1850 году не было разделено между наследниками, что привело к появлению двух отдельных хозяйств. Уже в 1855 году оба получили статус Второго Крю Класса в официальной классификации при Наполеоне III. После периода упадка в начале XX века новый этап развития начался в 1987 году с приобретением имения компанией AXA. Были проведены масштабные работы: модернизированы погреба, внедрены современные линии розлива, усилен контроль качества под руководством Жана-Мишеля Казa. Виноградники площадью около 73 гектаров расположены на гравийных почвах Пойяка, где доминируют Каберне Совиньон (около 65%) и Мерло (около 35%).

Производство вина Шато Пишон Лонгвиль Барон основано на строгом отборе ягод, оптимизации сроков сбора и выдержке в значительной доле новых французских дубовых бочек, что формирует структуру и потенциал выдержки. Вина отличаются плотной танинной основой и выраженной способностью к развитию в бутылке. В аромате доминируют ноты чёрной смородины, сливы, кедра и табака, часто с минеральным оттенком, обусловленным гравийным терруаром. Вкус концентрированный, с балансом между зрелой фруктовой составляющей, кислотностью и древесными нюансами, что делает вина пригодными для длительной выдержки и классических гастрономических сочетаний с мясными блюдами.