Вино Bourgogne Passe-Tout-Grains
Bourgogne Passe-Tout-Grains AOC расположен в винодельческом регионе Бургундия, который простирается с севера на юг вдоль восточной части Франции. Виноградники этого аппелласьона находятся в основном в департаментах Кот-д’Ор (Côte d'Or) и Сона и Луара (Saône-et-Loire).
Климат региона умеренно-континентальный с влиянием Атлантического океана. Зима здесь достаточно холодная, а лето теплое. Осадки распределены равномерно в течение года. Климатические условия способствуют выращиванию винограда с хорошим балансом кислотности и зрелости, что является важным фактором для производства высококачественных вин.
Основной особенностью аппелласьона Бургонь Пасс-Ту-Грэн Нюи является использование смеси красных и белых сортов винограда. Основные сорта, которые используются для производства вин в этом аппелласьоне:
- Пино Нуар (Pinot Noir): Это основной красный сорт винограда в Бургундии, который придает винам богатство и глубину вкуса.
- Гаме (Gamay): Второй красный сорт, который добавляет вину фруктовые ноты и мягкость.
- Шардоне (Chardonnay) и Алиготе (Aligoté): Эти белые сорта винограда используются в меньшем количестве и придают винам свежесть и сложность.
Вина, произведенные в аппелласьоне Бургонь Пасс-Ту-Грэн Нюи, обычно имеют легкий и фруктовый характер, с мягкими танинами и хорошей кислотностью. Они подходят для повседневного употребления и могут сочетаться с разнообразными блюдами, включая мясо, птицу и сыры.
