Вино Cotes-du-Roussillon Villages AOC

Апелласьон Côtes-du-Roussillon Villages представляет собой одну из самых престижных винодельческих зон на юге Франции, раскинувшуюся в суровых предгорьях Пиренеев в северной части Руссильона. Эта винодельческая область объединяет лучшие виноградники долины реки Агли, где экстремальные природные условия заставляют лозу вести ежедневную борьбу за выживание.

Уникальный и пестрый терруар соткан из крутых холмов, сложенных из древнего черного сланца, известняка и гранита, которые днем аккумулируют солнечное тепло, а ночью отдают его винограду. Постоянно дующий холодный горный ветер Трамонтана служит естественным щитом от болезней лозы, способствуя медленному, но исключительно гармоничному созреванию ягод.

В границах апелласьона производят исключительно сухие красные вина, которые по закону всегда создаются в виде ассамбляжей. Главную скрипку в этих купажах играют традиционные средиземноморские сорта, среди которых Сира отвечает за благородную структуру, Гренаш Нуар придает объем и глубину, а старый Кариньян дарит винам фирменный почерк и пикантную горчинку. Вина этой категории обладают мощным, но удивительно породистым характером. В их экспрессивном аромате доминируют тона спелой черной вишни, ежевики, сухих средиземноморских трав и диких ягод, которые эффектно переплетаются с акцентами черного перца, лакрицы, табачного листа и узнаваемой глубокой минеральностью. Во вкусе они демонстрируют бархатистую плотность, весомые, но зрелые танины и сочную, освежающую кислотность, которая не позволяет вину казаться избыточно тяжелым.

Несколько избранных коммун, таких как Латур-де-Франс, Лескерд, Карамани и Тотавель, обладают настолько выраженной индивидуальностью, что заслужили право указывать свое название на этикетках. Эти вина обладают великолепным потенциалом к долгой выдержке, в процессе которой они приобретают еще большую утонченность, и становятся идеальным сопровождением для классических мясных блюд на гриле, дичи и зрелых сыров.