Вино Coteaux Champenois

Coteaux Champenois представляет собой апелласьон для производства тихих вин в регионе Шампань, учреждённый в 1974 году. Ассортимент включает красные, белые и розовые версии, которые производятся на той же территории, что и шампанское, из тех же разрешённых сортов винограда. Основой для красных служит Пино Нуар, тогда как белые часто создаются из Шардоне. Также в производстве могут использоваться Пино Менье и более редкие сорта, включая Арбан, Пти Мелье, Пино Блан и Пино Гри. Эти вина являются прямыми потомками тех тихих образцов, которые производились в регионе до того, как игристое шампанское завоевало мировую популярность, и исторически они даже конкурировали со знаменитым бургундским.

Особенности региона накладывают на тихие вина свой отпечаток. Прохладный континентальный климат с океаническим влиянием и меловые почвы обеспечивают высокую кислотность и яркую минеральность, что делает стиль Кот Шампенуаз уникальным и далёким от стандартов более тёплых винодельческих зон. В прошлом эти вина часто были довольно резкими и зелёными из-за нехватки солнечного тепла, но изменения климата, приведшие к повышению средней температуры на 1.3°C с 1961 года, позволяют винограду достигать лучшей фенольной зрелости. В результате современные образцы Coteaux Champenois становятся более насыщенными и богатыми, демонстрируя яркие ноты ягод у красных версий и свежие фруктовые оттенки у белых, что всё больше напоминает стиль старой бургундской школы.

Объёмы тихих вин Coteaux Champenois остаются ограниченными, поскольку экономически производство шампанского значительно выгоднее, и виноград для неигристых версий часто является пригодным только в тёплые годы. По оценкам, на одну бутылку тихого вина приходится около 4000 бутылок шампанского, и общий объём производства составляет лишь несколько сотен гектолитров. Тем не менее, неигристые версии Кот Шампенуаз высоко ценятся среди знатоков и критиков за их способность выражать терруар без отвлекающего эффекта пузырьков. Среди известных представителей выделяются дома Bollinger с его знаменитым кюве La Côte aux Enfants, а также Louis Roederer, Egly-Ouriet и Georges Remy, которые выпускают крайне ограниченные и дорогие партии, часто превышающие по цене свои же винтажные шампанские версии.