Вина Долины Дона 2018 года

Вина Долины Дона 2018 года выделяются особенным характером, который сформировался в условиях тёплого и достаточно ровного сезона. Зима прошла без критических морозов, что благоприятно сказалось на состоянии лозы. Весна наступила рано и была относительно сухой, благодаря чему вегетация началась без задержек. Лето выдалось жарким, с обилием солнечных дней и ограниченным количеством осадков. В таких условиях ягоды быстро накапливали сахар, при этом риск перегрева частично сдерживался ночным охлаждением. Сентябрь был тёплым и стабильным, что позволило собрать урожай в оптимальные сроки.

Красные вина Долины Дона 2018 года отличаются насыщенностью и глубиной. Цвет — плотный рубиновый. В аромате преобладают ноты чёрных ягод, спелой вишни, иногда ощущаются оттенки специй и сухих трав. Вкус мягкий, округлый, с бархатистыми танинами и умеренной кислотностью. Белые вина получились более зрелыми и полнотелыми, чем в прохладные годы. В аромате доминируют спелые фрукты, груша, яблоко, иногда присутствуют цветочные и медовые нюансы. Кислотность сглажена, структура ровная. Наиболее удачными считаются насыщенные красные сухие вина из Красностопа и Цимлянского Черного, а также гармоничные белые из Ркацители. В целом 2018 год оценивается как тёплый и щедрый, с акцентом на плотность и мягкость вкуса.