Вино Арпачина Долина Дона ЗНМПТ 0,75 л создается на винодельне «Арпачина», расположенной в Ростовской области на исторических донских землях виноградарства. Хозяйство перешло под управление ученого и предпринимателя Юрия Малика, который не только сохранил старые лозы возрастом более ста лет, но и вложил значительные ресурсы в развитие местной винодельческой культуры. При винодельне был основан институт селекции, где ведется работа по восстановлению утраченных автохтонных сортов. Для производства используется Красностоп Золотовский — один из древнейших донских сортов, отличающийся высокой естественной сахаристостью ягод. Напиток категории ЗНМПТ производится из винограда, выращенного в долине Дона, где сочетание степного климата, большого количества солнечных дней и известково-глинистых почв формирует насыщенный и концентрированный урожай. Технология предусматривает бережную переработку винограда и сохранение природного сахара без искусственного подслащивания.
