Российское вино из сорта Джеват Кара

Джеват Кара (Черный Полковник) — это крымский сорт винограда. Этот сорт винограда относится к эколого-географической группе сортов, произрастающих в бассейне Черного моря. Основные плантации Джеват Кара находятся в Солнечной долине, Западном Крыму.

Джеват Кара имеет грозди среднего размера, конической или редко цилиндрической формы, средней плотности.
Ягоды — округлые, темно-синие, практически черные, и покрыты густым восковым налетом, с сочной мякотью и толстой грубоватой, но не очень прочной кожицей. Сок ягод безцветный.

Содержание сахара в соке Джеват Кара составляет от 18,6 до 19,6 г/дм³, а кислотность варьирует от 3,6 до 4,8 г/дм³. Именно благодаря этим характеристикам этот сорт винограда используется для создания крепких и десертных вин, часто в смеси с другими сортами.

Джеват Кара (Черный Полковник) представляет собой ценный крымский сорт винограда, который приносит великолепные вина, признанные на внутреннем и мировом рынках. Его характерный вкус и уникальные характеристики делают его одним из наиболее ценных сортов для виноделия в регионе.