Российское вино Цитронный Магарача

Российское вино Цитронный Магарача связано с одноимённым техническим сортом винограда, выведенным в Крыму в середине XX века специалистами ННИВиВ «Магарач». Он был получен методом сложной селекции с целью создания ароматной разновидности, устойчивой к южным климатическим условиям. Сорт относится к категории белых Мускатов и отличается выразительным букетом с хорошо ощутимыми цитрусовыми нотками. В России Цитронный Магарача выращивают прежде всего в Крыму и Краснодарском крае, а также в отдельных хозяйствах Ростовской области. Хотя он имеет умеренное распространение, но все же хорошо известен и уважаем среди отечественных виноделов. Климат южных регионов ему отлично подходит. Длительное тёплое лето и высокая сумма активных температур позволяют ягодам полноценно вызревать и накапливать ароматические вещества, сохраняя при этом достаточную кислотность.

Российские терруары заметно влияют на стиль вин из Цитронного Магарача. В прибрежных зонах Крыма они получаются более мягкими и округлыми, с подчёркнутой цветочной ароматикой. В континентальных районах Кубани вкус становится свежее, с более яркой кислотной линией и цитрусовыми оттенками. В России из этого сорта производят в основном белые сухие, полусухие и полусладкие версии, а также ароматные десертные. Для вин характерны ноты лимонной цедры, муската, белых цветов и спелых фруктов. Иногда Цитронный Магарача используют в купажах с европейскими сортами, чтобы усилить ароматику и придать более выразительный характер, сохранив баланс и свежесть.