Российское вино из сорта Пухляковский

Пухляковский (Pukhliakovsky) — белый сорт винограда, характерный для Долины Дона. Этот сорт считается автохтонным донским, не имеющим генетических аналогов в Европе или Азии. Он произошел от дикого винограда, растущего в природе на Дону и Северном Кавказе.

Пухляковский белый считается средне-поздним сортом в условиях Дона и Кубани и поздним в средней полосе, созревая там в середине октября.

Ягоды сорта Пухляковский крупные, имеют овально-яйцевидную форму, их окраска варьирует от зеленой до янтарной в зависимости от условий созревания. Кожица ягод толстая и прочная, покрыта сильным восковым налетом. Мякоть плотная, но сочная, с характерным цветочным ароматом сорта.

Из Пухляковского производят сухие вина с тонким характерным букетом, в котором присутствуют ноты степных трав, цветов и свежих фруктов. Вина из этого сорта особенно хорошо проявляются при выдержке, приобретая нюансы вкуса табака и мускатного ореха.
Кроме того, Пухляковский часто используется в купажах с другими сортами, для производства игристых вин.