Российское вино Неббиоло

Неббиоло — красный винный сорт винограда итальянского происхождения. Он известен поздним созреванием и высокой чувствительностью к особенностям терруара. В России Nebbiolo относится к редким и экспериментальным разновидностям. Его выращивание началось сравнительно недавно. Основные посадки сосредоточены на юге страны. Прежде всего это Краснодарский край и Крым, где климатические условия ближе всего к тем, к которым сорт привык у себя на родине. Длинное теплое лето и сухая осень позволяют винограду достигать фенольной зрелости. При этом сорт остается сложным в работе. Он плохо переносит избыточную влагу и резкие перепады температуры. Поэтому его распространение на территории РФ ограничено, и массовым он не считается.

Российское вино Неббиоло заметно отличается по стилю от европейского. В условиях более прохладного климата вина часто получаются легче, чем классические итальянские образцы. Кислотность выраженная. Танинная структура заметная, но менее жесткая. Ароматика смещается в сторону красных ягод, сухих трав и специй. Реже проявляются смолистые и землистые оттенки. В основном производятся сухие красные вина. Они, как правило, не рассчитаны на длительную выдержку и ориентированы на повседневное потребление. Некоторые отечественные винодельни экспериментируют с выдержкой в дубе, но используют ее умеренно. Сорт иногда применяют в купажах с Санджовезе, Каберне Совиньоном или местными автохтонами. Такие вина получают более округлый вкус и устойчивый баланс.