Испанское вино из сорта Совиньон Блан

Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) — Белый французский виноград, который растет везде, где производят вино. Испания тоже не осталась в стороне. Сорт популярен благодаря своей гастрономичности, гармоничному вкусу и свежему фруктовому аромату.
Этот сорт выращивают в разных частях Испании, более всего он распространен в регионах Castilla y Leon, Castilla-La Mancha, Murcia.

Испанские виноделы производят моносортовые вина Совиньон Блан, а также часто ассамблируют сорт с Вердехо, Шардоне, Вионье, Виура и другими. Вина могут быть разными по стилю, от сухих до десертных, в зависимости о желания виноделов и метода производства.
Как правило, сортовые Совиньон Блан — это молодые ароматные вина, виноград мало выигрывает от длительной выдержки, но иногда встречаются и выдержанные на осадке сухие вина.

Испанские белые вина из этого сорта подойдут к разнообразным блюдам, они сочетаются с салатами , птицей, рыбой, суши.
Сухое вино, охлажденное до 8-10 °C станет прекрасным аперитивом, сладкие вина подойдут к фруктам и десертам, их подают при 10-12 °C.