Вино Altaya

Вино Altaya — марка испанского производителя Bodegas Agustín Cubero, история которого началась в 1881 году в небольшом поселении Годохос, в провинции Сарагоса. Основатель хозяйства Агустин Куберо изготавливал вино в традиционных подземных погребах, постепенно совершенствуя методы производства. Позднее дело продолжили его потомки: в середине XX века винодельня перешла к этапу модернизации, расширения виноградников и выхода на национальный рынок. В 1997 году компания открыла современный винодельческий комплекс в Калатаюде, оснащенный оборудованием для контролируемой переработки винограда. Производство связано с винодельческим регионом Калатаюд в Арагоне, где сухой климат, значительные перепады дневных и ночных температур и разнообразие почв создают условия для получения насыщенных вин. Важную роль в местном виноградарстве играет Гарнача — сорт, хорошо приспособленный к жаркому климату и способный передавать вину выразительный фруктовый характер.

Altaya — молодое красное вино из Гарначи, без длительной выдержки в дубовых бочках. При производстве винодельня использует ручной сбор урожая, сортировку ягод, охлаждение винограда и холодную мацерацию перед ферментацией при контролируемой температуре. Виноград с участков на сланцевых и красно-глинистых почвах перерабатывают раздельно, чтобы сохранить особенности сырья. Вино Алтая обладает рубиновым цветом и свежим, интенсивным ароматом красных и темных ягод. Во вкусе преобладают спелые фруктовые оттенки, сбалансированная кислотность и умеренная структура, благодаря которым напиток остается насыщенным, но легким для восприятия. Altaya подходит к мясу на гриле, блюдам из дичи, тушеному мясу и выдержанным сырам. Винодельня Bodegas Agustín Cubero также выпускает белые и розовые вина, другие красные купажи и вермуты, однако Altaya представляет именно красное вино из Гарначи.