Испанское вино из сорта Соусон

Соусон (Souson) — это темнокожий испанский сорт винограда, происхождение которого восходит к западу Пиренейского полуострова. Он выращивается в в Галисии, также распространен в португалии под раличными другими именами (Vinhão, Sousao, Souzao).
Сорт используется для приготовления относительно легких красных вин, которые, тем не менее, имеют насыщенный цвет благодаря сильной пигментации винограда.

Хотя Souson часто считается виноградом тинтюрье из-за интенсивного красного цвета его вин, на самом деле у него нет пигментированной мякоти. Глубокий фиолетово-красный оттенок его вин обусловлен сильной пигментацией кожицы и легкостью, с которой она вымывается.

Естественная кислотность и глубина цвета этого сорта делают его пригодным для вин длительной выдержки, с высоким потенциалом алкоголя. Они полнотелые, во вкусе чувствуются, оттенки спелого граната и с кислинкой красных яблок.

Как и положено красному вину, Souson подойдет к блюдам из красного мяса, к сэндвичу со стейком из говядины, или рыбе на гриле.