Испанское вино из сорта Паломино

Белый испанский виноград Паломино Фино (Palomino Fino), или Паломино, несомненно, является синонимом производства Хереса. Он выращивается в Андалусии, Галисии, Кастилии и Леон, на Канарских островах. У сорта много синонимов — Мансанилья-де-Санлукар, Листан Бланко, Франсдуриф, Листан де Херес.
Кроме того, что этот сорт использует для изготовления хереса, некоторые испанские виноделы, также, производят из него сухие «Оранжевые» вина. Для этого применяют метод мацерации на мезге, после чего выдерживают в стальных чанах, а затем в бочках из дуба. Также используют это сорт в качестве компонента различных купажей с более кислотными сортами, для получения вин многогранного вкуса и аромата.