Испанское вино из сорта Уль де Льебре

Уль де Льебре (Ull de Llebre) — каталонское название черного испанского винограда Темпранильо, что означает в переводе с каталонского «глаз кролика».
Он является самым популярным в стране, для производства красного вина. Его выращивают на все территории Испании, но в Каталонии из него делают моносортовые вина с характером.

Влагодаря своей скороспелости, этот виноград может избежать самой жаркой поры и это оценили производители вина. Под другими именами Ull de Llebre, растет в различных регионах Испании, впитывая в себя особенности каждого из них.

В Риохе — это Темпранильо, и здесь он самый важный сорт, и которого делают сортовые вина, а также ассамбляжи.
В Рибера-дель-Дуэро, Торо и Сигалес — его называют Тинта дель Паис и Тинта дель Торо.

Ярко-рубиновые насыщенные вина из Уль де Льебре несомненно подружится с сочным стейком или мясом с овощами, зажаренным на гриле, приправленным острым соусом. Как и многие красные вина, вина из этого сорта сервируют при температуре 16-18 °C.