Испанское вино из сорта Шарелло
Шарелло (Xarel-lo) — это местный испанский белый сорт винограда, который произрастает в регионе Каталония. Этот виноград известен под разными именами: Шарельо, Щарелло и Чарелло, и его часто используют для создания вин различных стилей.
Производимые из Шарелло вина могут быть как тихими, так и игристыми. Они обладают хорошей кислотностью, что делает их идеальными для освежения в жаркий летний день. В аромате Шарелло преобладают ноты тропических фруктов, таких как ананас и манго.
Виноделы Испании создают из Шарелло моносортовые вина, которые после ферментации в стальных резевуарах, выдерживают в дубовых бочках. Это придает вину дополнительные нотки ванили и дуба.
Кроме того, Шарелло часто смешивают с другими сортами, такими как Макабео и Парельяда и Гарнача Бланка. Эти сорта придают вину ароматическуую сложность сбалансированный вкус.
Тихие вина из Шарелло отлично подходят к легким салатам, блюдам из рыбы и белого мяса.
Шарелло также хорошо сочетается с мягкими сырами, такими как моцарелла или рикотта.
Температура подачи Шарелло обычно составляет 8-10 °C.
