Испанское вино из сорта Тардана

Тардана (Tardana) — белый виноград, также известный как Planta Nova или Tortozón. Это поздний сорт, отличительной чертой, которого, является плотная кожица ягод, что позволяет сохранить их целостность при транспортировке. Урожай собирают позже даже красных сортов, Отсюда виноград получил свое название — «tarde» означает «поздно».

Тардана выращивается в Утил-Рекуене, в Валенсии. Нежно соломенные вина этого сорта обладают хорошей структурой, интенсивным ароматом персиков, абрикосов и зеленых яблок, с нотами цветов и минеральным послевкусием.

Этот виноград неприхотливое растение, он адаптируется к внешней среде, хорошо переносит природные катаклизмы и устойчив к болезням. Все это привлекает виноделов. Кроме того, медленное созревание, позволяет накопить в ягодах сложный аромат и достичь баланса сладости и кислотности.

Вина из Тарданы рекомендуется подавать, охлажденными до 10-12 °C, к блюдам из белого мяса, жаренной рыбе и острым закускам.