Вино Chateau le Grand Vostock

Château le Grand Vostock было основано в 2003 году в Крымском районе Краснодарского края, при участии французских инвесторов и виноделов, и сразу строилось как хозяйство полного цикла. Здесь выращивают виноград, перерабатывают урожай, выдерживают вино и разливают его на месте, что обеспечивает контроль на каждом этапе.

Виноградники занимают около 260 гектаров на предгорьях Кавказа, на высоте до 320 метров над уровнем моря. Почвы в этом регионе известняково-мергелистые, с большим содержанием минералов, а климат сочетает жаркое лето, прохладную зиму и влияние Чёрного моря. Эти условия позволяют ягодам вызревать равномерно и формировать характерный для региона вкус. В насаждениях представлены как международные сорта — Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Шардоне, Совиньон Блан, Алиготе, так и местные — Саперави и Красностоп Золотовский.

На винодельне применяются современные технологии: ручной сбор для премиальных партий, мягкая переработка, ферментация в нержавеющих термоёмкостях и выдержка в дубовых бочках. Используется принцип гравитационного виноделия, что позволяет сократить механическое воздействие на ягоду и сохранить её свойства. В последние годы хозяйство прошло этап модернизации, а работу с урожаем курируют энологи из Laboratoire Rolland.

Ассортимент включает свежие сортовые вина, более сложные купажи и выдержанные резервы. Cuvee Karsov Reserve White объединяет Совиньон Блан и Шардоне и даёт сочетание цитрусовых и минеральных оттенков. В красных Reserva на основе Каберне Совиньон, Мерло, Саперави и Каберне Фран доминируют тёмные ягоды и пряные ноты, дополненные структурой дубовой выдержки. Сортовые Мерло, Каберне Совиньон и Алиготе демонстрируют разные грани терруара: от бархатистой мягкости до строгой танинности и яркой свежести.

Этикетки украшает изображение дуба, растущего на территории виноградников, который стал узнаваемым символом хозяйства и напоминает о связи вина с землёй, на которой оно рождается.