Вино Akilia

Испанское вино Akilia производится в регионе Бьерсо, расположенном в области Кастилия-и-Леон, на северо-западе Испании. Бренд возник с целью восстановления старых виноградников и возрождения местных сортов, особенно Менсии. Производственные мощности компании включают винодельню с современным оборудованием, где соблюдается строгий контроль ферментации и выдержки. Урожай собирается вручную, а винификация каждого вида винограда происходит отдельно в бетонных баках с поддержанием оптимальной температуры. В качестве сырья используется урожай с лоз возрастом от 65 до 92 лет, выращенный на глинистых почвах с высоким содержанием кварцита и сланца, что обеспечивает уникальные органолептические свойства вина. Название Akilia происходит от латинского слова aquilias — «орлиный», в честь римского названия местных гор, где обитают многочисленные птицы.

Ассортимент включает моносортовые вина Акилия, такие как Villarin Bierzo DO и Villa de San Lorenzo Bierzo DO, отличающиеся выдержкой как в бетонных ёмкостях, так и во французских дубовых бочках в течение 9 месяцев. Вкусовая палитра характеризуется умеренной кислотностью и сложным букетом, где присутствуют красные ягоды, минеральные ноты и тонкая древесная структура. Аромат насыщенный, с оттенками черешни, малины и лёгкой землистости. Вина Akilia получают высокие оценки критиков, включая Роберта Паркера, и подходят к разнообразным блюдам из красного мяса, дичи и зрелых сыров.