Вино Jose L. Ferrer
Испанское вино Jose L. Ferrer производится семейной винодельней Bodegas José L. Ferrer на острове Майорка, входящем в Балеарский архипелаг Испании. Хозяйство расположено в коммуне Бинисалем — одном из главных винодельческих районов острова. Винодельню основал Хосе Луис Феррер в 1931 году. Компания считается одной из старейших современных виноделен Майорки. Семья Феррер сыграла заметную роль в развитии местного виноделия и популяризации автохтонных сортов острова. Виноградники расположены на известняковых и глинистых почвах в условиях средиземноморского климата. На характер урожаев влияют жаркое лето, морской воздух и ограниченное количество осадков. Основными сортами хозяйства являются местные Манто Негро, Кальет и Пренсаль Блан, а также международные Каберне Совиньон, Шардоне и Мерло. Значительная часть сырья поступает из зоны Binissalem DO.
На производстве используют сочетание традиционных методов и современного оборудования. Урожай собирают в период оптимальной зрелости ягод. Для ферментации применяют резервуары из нержавеющей стали с контролем температуры. В ряде случаев применяется выдержка в бочках из французского и американского дуба. Белые и розовые версии чаще ориентированы на сохранение свежести и сортовой ароматики. В составе используются виноград, дрожжи и разрешённые в виноделии стабилизирующие компоненты. В линейке вин Хосе Л. Феррер представлены молодые сухие белые, красные и розовые разновидности, а также выдержанные кюве. Производитель уделяет внимание сохранению местных сортов и особенностей островного терруара.
Белые образцы имеют светло-соломенный цвет с золотистыми бликами. В их аромате встречаются ноты цитрусовых, яблока, груши, трав и белых цветов. Красные версии отличаются рубиновым цветом и более насыщенным профилем. В букете проявляются мотивы спелой вишни, ежевики, сливы, специй и древесины у выдержанных образцов. Во вкусе напитки сухие, со средней плотностью и умеренной кислотностью. Напитки марки сочетаются с блюдами средиземноморской кухни, запечённым мясом, хамоном, сырами, рыбой, овощами на гриле и рисовыми блюдами Майорки.
