Красное сухое вино Ailala Souson Ribeiro 2018 года 0,75 л создано в Галисии, в винодельческом регионе Рибейро, известном своими террасными виноградниками на склонах долин рек Миньо и Авиа. Здесь преобладают гранитные и песчаные почвы, которые придают вину минеральность и свежесть. 2018 год отличался умеренно теплым летом и дождливой весной, благодаря чему удалось собрать хороший урожай ягод с высокой концентрацией вкуса. В роли сырья использовался испанский автохтон Соусон. Ферментация проводилась традиционным способом, с дикими дрожжами с контролем температуры. Выдержка протекала 4 месяца в дубовых бочках Вино получило положительные отзывы критиков за яркость и аутентичность, его отмечают как одно из на наиболее характерных для своего региона.
