Вино Bodegas Rectoral de Amandi

Вино Bodegas Rectoral de Amandi — продукция испанской винодельни, расположенной в муниципалитете Собер, провинция Луго, в регионе Галисия на северо-западе Испании. Хозяйство основано в 1990 году, за шесть лет до официального образования апелласьона Ribeira Sacra DO. Производство размещается в историческом здании бывшего приходского дома XVII века площадью около 1000 м², от которого винодельня получила своё название. Сегодня предприятие входит в группу Bodegas Gallegas и располагает более чем 130 гектарами виноградников, расположенных террасами на крутых склонах в субзонах Аманди, Кирога и А-Перокса. Некоторые участки находятся в долине реки Сил, где уклон склонов достигает 85 градусов. Такое виноградарство относят к категории «героического» из-за сложности механизированной обработки и сбора урожая. Основной сорт хозяйства — Менсия, традиционный красный виноград Галисии, из которого получают ароматные вина с выразительной фруктовостью. Также для белого направления используют Годельо. Урожай собирают вручную, помещая грозди в небольшие ящики вместимостью до 20 кг, чтобы сохранить целостность ягод при транспортировке.

Ассортимент Bodegas Rectoral de Amandi включает красные и белые вина. Красная линейка представлена Rectoral de Amandi, ограниченным выпуском Manolo Arnoya и Matilda Nieves. Основу красных вин составляет Менсия. Для стандартного Rectoral de Amandi используют 100% этого сорта: мацерация и ферментация проходят на природных дрожжах в стальных резервуарах при температуре около 25 °C в течение 15–20 дней. Вино отличается ароматами малины, ежевики и красных лесных ягод, дополненными лёгкими оттенками лакрицы; вкус сбалансированный, с мягкими танинами и стойким послевкусием. Manolo Arnoya представляет более насыщенную версию Менсии с выдержкой в течение шести месяцев в бочках из французского, американского и кавказского дуба. В его букете появляются ноты ванили, табака, кофе и мяты. Белое направление представлено вином Pasal de Esile из 100% Годельо. Виноград вручную собирают на склонах реки Сил в субзоне Кирога, на красных глинистых почвах. Вино отличается ароматами спелого яблока, груши и белых цветов, дополненными минеральными оттенками; вкус свежий, с гармоничной кислотностью и округлой текстурой.