Вина Константина Дзитоева
Вина Константина Дзитоева (КД) производятся одноименной семейной винодельней в Северной Осетии. В начале своего пути Константин закупал сырье для производства спиртного у именитых российских компаний и частных фермеров Кубани и Нижней Волги. Позже он заложил небольшой виноградник в долине реки Терек, который пока имеет экспериментальное значение. Мастер задался целью изучить потенциал местного терруара на предмет выращивания популярных международных сортов – Совиньон Блан, Шардоне, Пино Нуар, Каберне Совиньон, кавказских Ркацители и Саперави и донского автохтона Красностоп Золотовский.
Винификация проходит по европейской технологии – в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Кроме стальных ферментеров, предприятие оснащено полусотней бочек из французского, венгерского, итальянского и испанского дуба. Мощности компании позволяют выпускать ежегодно 65 000 бутылок тихих вариаций и 3000 бутылок игристого спиртного, произведенного традиционным шампанским методом. За уникальное оформление продукции отвечают художницы, работающие при винодельне и украшающие каждый образец вина Konstantin Dzitoev (KD) вручную.
