Вино Di Caspico

Вино Di Caspico – бренд Дербентской Винодельческой Компании, действующей в Дагестане. Фирма выпускает продукцию под маркировкой ЗГУ (защищенного географического указания), гарантирующей происхождение напитков исключительно из дагестанских терруаров. Местный ландшафт и климатические условия идеально подходят для выращивания винограда с высокими органолептическими характеристиками. Благодаря сильным перепадам дневных и ночных температур, ягоды накапливают ароматику и сладость, а из-за медленного созревания в течение долгой теплой осени приобретают безупречную фенольную зрелость.

Для производства спиртного фирма-изготовитель использует только собственный виноград. В местном терруаре отлично прижились европейские сорта винограда – Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне, Рислинг и др. Также компания планирует возродить забытые дагестанские автохтоны, среди которых Докур, Гюляби, Лацучере. Вино Ди Каспико выпускается в тихих и игристых разновидностях. Это красные, белые и розовые вариации сухого и полусладкого типов. Напитки создаются по классической европейской технологии с ферментацией в стальных резервуарах. Для красных образцов предусмотрена выдержка в дубе не менее шести месяцев. Вариации прекрасно сочетаются с широким спектром блюд и закусок и являются отличным решением как для будничной трапезы, так и для праздника.