Вино Elbuzd

Вино Elbuzd выпускает одноименная отечественная компания, которая находится в Азовском районе Ростовской области. Это самое передовое предприятие региона, использующее европейские технологии, которые успешно адаптируются к российским условиям. Бренд Эльбузд основала в 2010 году Татьяна Гончарова, которая поставила своей целью выпускать терруарные вина с международным уровнем качества. Для этого были закуплены во французском питомнике саженцы сортов Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг и Гевюрцтраминер. Они стали основой собственных виноградников донского производителя, которые были разбиты на берегу реки Эльбузд (переводится как «ледяная река»). Позже рядом была построена современная гравитационная винодельня по немецкому проекту. Общая площадь хозяйства полного цикла на сегодня составляет 70 га. Под виноградники занято около 25 га.

Для каждого сорта тщательно выбирали участок, анализируя состав почв и совокупность природных условий. Применялись передовые и традиционные агротехники, базирующиеся на органике и биодинамике, для улучшения органолептических параметров сырья. Уже первые урожаи показали перспективность выбранной тактики. Их перерабатывали на гравитационной трехуровневой винодельне, для которой за рубежом были закуплены пневматические прессы, стальные бродильные чаны с контролем температуры, бочки из французского и американского дуба бренда Radoux. Консультантом производителя стал знаменитый энолог Мишель Роллан. Предприятие может выпускать до 85 тысяч бутылок в год. Вина Эльбузд находятся в среднем ценовом сегменте, но по качеству гораздо выше, что отмечают критики и эксперты. Брендовая продукция сразу после появления получила золотую медаль на престижном конкурсе. Сегодня вина Elbuzd поставляются в российские рестораны и специализированные магазины.