Вино Ontalba Ecologico Sauvignon Blanc Jumilla DOP 2023 0.75 л производилось в солнечном регионе Хумилья, известном своими контрастными климатическими условиями и известняковыми почвами. Этот терруар обеспечивал лозы оптимальным сочетанием яркого солнца и прохладных ночей, что способствовало медленному созреванию ягод и сохранению их естественной кислотности. Урожай собирался вручную, чтобы сохранить целостность гроздей. Производитель применял методы органического виноградарства, исключая использование химических удобрений и пестицидов. Ферментация происходила в стальных резервуарах при контролируемой температуре, что позволяло максимально сохранить свежесть и характерные ароматические ноты сорта. Благодаря этому напиток отличался особой чистотой вкуса и природной гармонией.
