Красное сухое вино Olivier Riviere Rayos Uva Rioja DOC 2022 0.75 л создано в легком и живом стиле, напоминающем о бургундских образцах. Виноград выращивают в зоне Риоха-Баха на песчаных, гравийных и аллювиальных почвах. Лозы имеют возраст около 15-20 лет. Купаж формируется из Темпранильо, Гарначи и Грасиано, при этом доли сортов меняются каждый год для сохранения свежести и выразительного фруктового профиля. Урожай собирают вручную. Брожение проходит естественно, без добавления культурных дрожжей, целыми гроздями в стальных резервуарах. Выдержка занимает не менее полугода и проводится в стали и бетоне, что позволяет сохранить чистоту аромата и подчеркнуть терруар.