Красное сухое вино Castillo de Aresan Syrah 2023 0,75 л — это органический образец Сиры из Кастилии-Ла-Манчи, в котором щедрая ягодная спелость сочетается с мягкой текстурой, живой кислотностью и лёгкими цветочными штрихами. Виноград выращивают в Вильярробледо, на плато Месета на высоте около 750 метров над уровнем моря. Песчано-глинистые почвы с известняковыми включениями хорошо пропускают влагу. Органические виноградники занимают около 200 гектаров. Производство включает ночной сбор, холодную мацерацию для сохранения цвета и аромата, ферментацию в течение примерно 9 дней с перекачкой сусла и непродолжительную выдержку в нержавеющей стали, что позволяет сохранить чистоту фруктового профиля. Уникальность этого вина связана с его органическим происхождением и принадлежностью хозяйства к группе Les Grands Chais de France, что придаёт испанскому образцу французский лоск и элегантность. Оценка на Vivino — 3,6 балла из 5.
