Красное сухое вино Castillo de Aresan Cabernet Sauvignon Tempranillo 2021 0,75 л — это выразительный испанский бленд из Кастилии-Ла-Манчи, в котором спелая фруктовость Каберне Совиньона соединена с мягкой вишневой основой Темпранильо, а умеренные танины и освежающая кислотность делают стиль доступным и гастрономичным. Виноград выращивают в Вильярробледо, в самом сердце Ла-Манчи, на плато Месета на высоте около 750 метров над уровнем моря. Глубокие глинисто-песчаные почвы обеспечивают хороший дренаж, а континентальный климат с большими перепадами температур способствует медленному созреванию ягод. Производство следует бережной схеме: после сбора урожая и гребнеотделения проводится холодная мацерация при 5 °C в течение 48 часов для извлечения цвета и аромата, затем ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре 24-28 °C с контактом с кожицей до 18 дней. Уникальность этого вина связана с его происхождением от Castillo de Aresan — семейного хозяйства, с 2017 года принадлежащего группе Les Grands Chais de France, которое сочетает испанское терруарное сырьё с французским опытом виноделия. Оценка на Vivino — 3,9 балла из 100.
