Розовое сухое вино Собер Баш Аврора 0,75 л создано на кубанской винодельне, расположенной в долине реки Афипс у подножия горы СоберБаш. Для производства используют урожай автохтонного сорта, который собирают вручную. При изготовлении применяют технологию «кровопускания» (saignée), при которой часть сусла отделяют после непродолжительного контакта с мезгой. Затем напиток выдерживают на дрожжевом осадке в стальных ёмкостях в течение пяти месяцев. Такой способ помогает сохранить свежесть и придать более выразительный ароматический профиль.
- Сорта винограда: Красностоп Золотовский (100%).
- Цвет: светло-рубиновый.
- Аромат: садовые цветы, чайная роза, шиповник, листья малины, красная смородина, земляника и древесные ноты вишни.
- Вкус: гармоничный, с умеренной кислотностью, тонами спелой вишнёвой косточки, корицы, розовой шелковицы, нектарина, тёрна и зёрен граната, с продолжительным послевкусием.
- Гастрономические сочетания: хорошо подходит к запечённому камамберу, морской рыбе на гриле, шашлыку из индейки с овощами, кальмарам, крабу, омару, креветкам, салатам с мягкими сырами и овощными закусками.
- Температура подачи: 10–12 °С.
