Вино Усадьба Саркел Хазар 0,75 л создано на донской винодельне «Усадьба Саркел», чья история и название связаны с древним поселением, существовавшим на этих землях еще в VI–VII веках. По преданию, первые владельцы этих территорий — донские казаки и хазары — развивали виноградарство, привозя различные сорта лоз, среди которых успешно прижились местные аборигенные разновидности. Урожай собирают в пределах ЗНМПТ «Цимлянский», где сочетание степного климата, известковых и песчаных почв способствует хорошему вызреванию ягод. Напиток изготавливают из автохтонных сортов с добавлением Саперави, а после ферментации он выдерживается не менее 6 месяцев в дубовых барриках, приобретая более сложную структуру и гармоничный характер.
