Вино Les Clos

Винодельческая зона Les Clos AOC входит в состав апелласьона Chablis Grand Cru. Местные белые сухие вина, контролируемые по происхождению, изготавливают только из винограда сорта Шардоне. Данная зона получила название, которое в переводе означает «закрытая территория», в честь каменных стен. Именно они в старину защищали лозы от холодных ветров.

Это нужно знать! На сегодняшний день виноградники Ле Кло являются старейшими и самыми известными в Bourgogne. Они занимают площадь около 27 га. Участок имеет юго-западную экспозицию, а лозы произрастают на склоне холма на высоте от 150 до 250 метров над уровнем моря

Почвы винодельческой зоны Les Clos богаты известняком и останками ракушек и моллюсков. Благодаря этому местные производители получают уникальные изысканные напитки с освежающим букетом, в котором можно уловить цитрусовые, фруктовые, древесные, цветочные и ванильные нотки. Характерная узнаваемая минеральность во вкусе отличает вина Ле Кло от других Шабли. Также местный алкоголь имеет высокий потенциал развития – до нескольких десятков лет. Вина зоны Les Clos обладают оптимальной крепостью в среднем 12.5-13%. Именно поэтому они сочетаются как с рыбными и мясными блюдами, так и с сырами мягких сортов и свежими фруктами

.