Белое сухое вино Olivier Tricon Chablis Grand Cru Les Clos 2018 0.75 л принадлежит к числу самых выдающихся представителей апелласьона, демонстрируя великолепный баланс силы и изящества. Урожай для него собрали с легендарного виноградника Ле Кло, который считается королём среди Гран Крю Шабли и занимает почти 26 гектаров на склоне с юго-западной экспозицией. Каменистые почвы с высоким содержанием известняка и глины, а также вкраплениями окаменелых морских раковин, обеспечивают отличный дренаж и дарят вину яркую минеральную ноту.
Средний возраст лоз превышает 35-40 лет, что позволяет получать ягоды с высокой концентрацией вкуса и аромата. Вегетационный сезон 2018 года в Бургундии был отмечен аномально тёплой и сухой погодой, что привело к рекордной урожайности и выдающемуся уровню сахаристости, при этом холодные ночи в северной части региона не позволили потерять ту самую пикантную кислотность, которая так ценится в винах Шабли. Виноград собирали исключительно вручную, затем он проходил строгую сортировку и мягкое прессование, а ферментация протекала при контролируемой температуре 15 °С в стальных резервуарах. После малолактической ферментации вино выдерживали в стальных ёмкостях больше года. Потенциал винтажа категории Grand Cru составляет 8-10 лет.
