Вино Les Preuses

Винодельческая зона Les Preuses AOC входит в состав апелласьона Chablis Grand Cru, расположенного в восточной части Франции на берегу реки Сены. Виноградники произрастают на склонах холмов на высоте более 200 метров над уровнем моря. Умеренно континентальный климат с жарким летом и холодной зимой позволяет получать одни из самых тонких и изящных вин. Основными сортами винограда здесь считаются Шардоне и Пино Нуар. Ягоды произрастают на лозах, средний возраст которых составляет около 17 лет. Виноград культивируется на глинистых, известковых и мергелевых почвах, благодаря чему готовые вина обладают выраженным минеральным профилем.

Полезно знать! Производители винодельческой зоны Ле През АОС собирают урожай ручным способом по достижении ягодами оптимальной зрелости. На заводах сырье сортируют, мацерируют непродолжительное время и сбраживают в резервуарах из нержавеющей стали. Созревает напиток в этих же чанах минимум в течение 12 месяцев, а перед розливом подвергается фильтрации

Контролируемые по происхождению вина зоны Les Preuses AOC имеют соломенно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками. Довольно сложный, интенсивный букет чарует свежими фруктовыми, цветочными и минеральными оттенками, а сбалансированный вкус с живой кислотностью наполнен тонами цитрусовой цедры и специй. Чтобы раскрыть даже самые тонкие нюансы местных вин, рекомендуется подавать их охлажденными до 10-12 ºC в чистом виде в роли аперитива. Прекрасным гастрономическим сопровождением к ним станут разнообразные морепродукты, блюда из белого мяса под сливочным соусом, а также мягкие сыры и свежие фрукты.