Французское шампанское и игристое вино купить - большой ассортимент, цены в магазине КРЮ ПРОФИ г. Москва, ул. Профсоюзная, д. 16/10 10:00-22:00 Ежедневно +7 (495) 920-20-02 info@cru.ru

Французское шампанское и игристое вино

catalog decoration

Французское шампанское и игристое вино — всемирно признанные эталоны вкуса и качества. Эти напитки не нуждаются в особом представлении, так как это элита винного мира, лидеры всех ведущих специализированных рейтингов и обладатели огромного количества всевозможных наград. Их можно найти в винной карте любого уважающего себя ресторана и отеля. Они обязательно подаются на всех великосветских раутах и высоких приемах и являются показателем уровня престижа мероприятия.

Это интересно! Среди поклонников шампанского и игристых вин из Франции числятся знаменитости, политики, ученые и первые лица разных государств. Известно, что продукцию французских виноделов регулярно экспортировали в Россию для императорского двора. Самое дорогое шампанское Shipwrecked 1907 Heidsieck по 275 000 долларов за бутылку как раз и было заказано для русского царя Николая II. Перевозивший драгоценный груз корабль затонул и был обнаружен только в 1997 году.

Специфика французского шампанского

Шампанское из Франции неизменно ассоциируется с роскошным образом жизни и успешностью. Однако сегодня на рынке можно встретить не только люксовые бренды, но и вполне демократичные, доступные для большинства поклонников. Но неизменно французское шампанское остается на вершине рейтинга в плане качества и выделяется своим особенным, изящным и элегантным стилем.
 

Стоит знать! Уникальность французского шампанского обусловлена местом производства. В провинции Шампань климат влажный и прохладный, что оказывает влияние на органолептику сырья. Почвы в регионе меловые, богатые минералами, благодаря чему и в вине появляется ощутимая утонченная минеральность.
Французское шампанское производится по строгим правилам, которые утверждены «Национальным институтом наименований по происхождению» (INAO) и закреплены в официальных документах.
  • Наименование Champagne присваивается только напиткам из провинции Шампань.
  • Метод производства — champenoise (шампенуаз), в рамках которого вторичное брожение и насыщение углекислым газом происходят в бутылках. По легенде, его изобрел монах Дом Пьер Периньон в XVII веке.
  • Разрешенные основные сорта винограда — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье.
  • Невинтажное шампанское должно выдерживаться на дрожжевом тонком осадке минимум 15 месяцев, винтажное — 36 месяцев. По факту же время увеличивается до 2-3 лет для первой категории и до 5-7 лет до второй.

Есть много других правил, касающихся процесса выращивания винограда, сбора урожая, его транспортировки и переработки, выдержки и хранения готовых напитков. Это доказывает тот факт, что производство французского шампанского — сложный и трудозатратный процесс. Ассортимент продукции очень широк и включает в себя белые и розовые сорта, которые различаются по содержанию сахара (сухие, полусухие, экстрасухие (брюты), полусладкие и сладкие) и сортовому составу (моносепажные и купажированные). В отдельные классификационные категории выделены винтажные и невинтажные разновидности, элитные вариации из сока первого отжима, с участков Гран Крю, из сырья с одного виноградника и и.п.

Занимательные факты! Давление в бутылке с шампанским из Франции составляет 5-6 атмосфер. Напиток может пузыриться до 10 часов после розлива. В одной бутылке содержится 49 млн пузырьков. Лучшие сорта имеют потенциал для выдержки в стекле до 25 лет и более.

Специфика французского игристого вина

Французские игристые вина получили не меньшую известность во всем мире, чем шампанское. К этой категории относятся напитки, произведенные на территории Франции, но за пределами провинции Шампань. То есть они могут быть сделаны в любом другом уголке страны.
 

Важно! К процессу изготовления игристых вин во Франции предъявляются менее жесткие требования, чем к шампанскому. Строго не регламентированы сортовой состав, метод и сроки выдержки. Производители имеют право сами решать, какой виноград использовать, какой способ винификации применять и сколько выдерживать напиток на тонком осадке. В ассортименте представлены белые, розовые и даже красные вариации с различным содержанием сахара — от натуральных брютов (0 г/л) до полусладких и сладких версий.


Стоит выделить 4 вида игристых французских вин:

  • Vin Mousseux (шипучее вино) или Vin Petillant (искристое вино, менее пенистое) — общая категория для всех игристых вин, произведенных на территории Франции по методу Шарма.
  • Appellation Mousseux Controlee – контролируемые по происхождению игристые вина, которые производятся в пределах определенного апелласьона.
  • Cremant (Креман) — элитная разновидность с неповторимым сливочным вкусом, которая может изготавливаться только в 8 апелласьонах Cremant АОС.
  • Methode Ancestrale (Ансестраль - «метод предков») или Methode Rurale (Рураль - «сельский метод») — эти игристые вина создаются по древней технологии, которая предшествовала способу шампенуаз.

В данной категории пока что ничего нет.
Цена
Бренд
Производитель
Объем, л
Крепость, % об.
Наименование
Применить Выбрано товаров: 0
Статьи по теме
Как пить Шампанское

Шампанское для русского человека относительно новый напиток, но, несмотря на это, он уже успел стать родным. Ни один праздник не обходится без бутылочки шипучего напитка. Можно утверждать, что игристое вино сопровождает человека с момента рождения и до самой смерти. Судите сами: когда малыша с мамой выписывают из родильного дома – распивается шампанское, когда малыш взрослеет и уже готов создать собственную семью – также за здоровье молодых поднимают бокал шампанского. А все события между этим? Окончание института, успешная сдача экзаменов, новая работа и т.д. - «любой повод для радости – уже повод». В последнее время девушки пьют шампанское в клубах – просто для поднятия настроения. Ни одно торжество сегодня не проходит без бутылки игристого. А про Новый год я вообще молчу – шампанское ящиками расходится из магазинов! Почему же именно девушки пьют шампанское с таким удовольствием? Это, видимо, часть определенного ритуала, мужчинам непонятного. Но как правильно пить шампанское ? С чем пьют шампанское ? Можно ли пить шампанское с различными блюдами русской кухни? На эти вопросы мы постараемся популярно ответить. Отдельным ритуалом при распитии напитка является открытие бутылки. Шампанское, как правило, закупоривают натуральной пробкой, которая участвует в сохранности напитка. Пробку извлекают специальными щипцами, но это, конечно, не про нашего брата, который буквально соревнуется еще с десятком удалых молодцев в залихватском открытии шампанского. Как только заходит речь о том, кто же откроет бутылку, тотчас по умолчанию начинается необъявленный конкурс на более эпатажное открытие бутылки. Победитель определяется по следующим критериям: сбить люстру, попасть пробкой в тещу, неважно в чью, у кого больше женщин завизжит, пустить «пену», облить девушек в легких платьицах и т.д. Там уж на что фантазии хватит. Заключительным этапом открытия бутылки с шампанским становится легкий белый дымок, выходящий из бутылки. А следом распространяется чудесный аромат игристого вина. Во-первых, шампанское выступает в роли аперитива, то есть пьют его, как правило, до еды. Но при этом игристым вином можно и закончить трапезу, торжественно разлив в фужеры для шампанского , и угостить гостей после десерта, перед подачей кофе. Напиток, поданный в этот промежуток времени, даст небольшой отдых гостям и при этом поможет освободиться от чувства пресыщения. Итак, с чем пьют шампанское ? В России-матушке почему-то принято к шампанскому употреблять шоколад или же цитрусовые – чаще всего апельсины или мандарины, видимо, это отсыл к празднованию Нового года. А на самом деле, какое шампанское бы Вы ни выбрали, под эту закуску оно явно не подходит.  Давайте взглянем, с чем лучше пить шампанское . Нежное блюдо из рыбы, приправленное ароматными соусами, – будет великолепным дополнением к игристому вину. На примерно такой же позиции находятся и дары моря – все возможные обитатели подводных глубин - это и омары, и креветки, и мидии и прочее, прочее.  Следующее место по сочетаемости занимают фрукты – Вы удивитесь, но это все фрукты, кроме цитрусовых! Как правило, именно девушки пьют шампанское вприкуску с мандаринами. Девушки и дети. Наравне с фруктами популярно и мороженое. Оно, кстати, разбавляет зловредные пузырьки и снижает крепость напитка, отчего гораздо меньше вероятности, что с утра будет болеть голова. Под шампанское отлично подходят и сыры, ведь, как бы там ни было, шампанское – это вино, хоть и игристое, а вино и сыр – всегда прекрасное сочетание. Единственное но: сыр, естественно, нужно подбирать с учетом вкуса напитка. Среди фруктов, пожалуй, самой популярной закуской под шампанское считаются яблоки, которые подаются к вину порезанные дольками. Некоторые ценители смешивают шампанское с фруктовым соком или ликером. Но это уже из области коктейлей. Какое шампанское бы вы ни выбрали, следует знать, что напиток перед подачей к столу следует охладить до 6-8 градусов.  Фужеры для шампанского , как правило, отличаются яйцевидной формой и при этом они узкие и высокие. Такая форма получила название «флейта» и «тюльпан». Хотя дегустаторы советуют использовать для полноценной оценки вкуса «версальский» бокал. Почему именно он? Все дело в донышке бокала. У «версальского» бокала оно каплевидное, уходящее в ножку. Именно такая форма способствует образованию пузырьков, а они, в свою очередь, свидетельствуют о хорошей выдержке напитка, да и вообще о его качестве, ведь, как ни крути, пузырьки – первое отличие шампанского от остальных напитков. Итак, мы ответили на вопрос, с чем лучше пить шампанское , уточнили, какие фрукты лучше подходят под шампанское, можно ли пить шампанское с шоколадом. Какое шампанское Вы выбираете, зависит от Ваших предпочтений, но не забывайте про фужеры для шампанского , а точнее, про их особенности. Отличное шампанское Вы можете приобрести в нашем магазине. Дегустация качественного напитка, купленного в нашем магазине, заставит Вас по-новому взглянуть на игристое вино.

preloader catalog
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98701 в наличии
8 750 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98700 в наличии
15 410 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Год:
2014
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98699 в наличии
12 080 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Год:
2014
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98685 в наличии
4 903 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Год:
2017
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98684 в наличии
6 361 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98683 в наличии
5 325 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Арт. 98682 в наличии
4 984 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98661 в наличии
10 004 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Год:
2018
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98660 в наличии
16 808 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0,375
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Сахар:
Арт. 98659 в наличии
29 232 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
8.5
Цвет:
Сахар:
Арт. 98635 в наличии
5 580 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
8.5
Цвет:
Сахар:
Арт. 98636 в наличии
7 271 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
8.5
Цвет:
Сахар:
Арт. 98634 в наличии
5 580 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
8.5
Цвет:
Сахар:
Арт. 98554 в наличии
2 754 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Объем, л:
0.375
Крепость, % об.:
12.5
Цвет:
Арт. 98552 в наличии
2 583 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Объем, л:
1.5
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Сахар:
Арт. 98537 в наличии
9 915 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
10.5
Цвет:
Арт. 82514 в наличии
6 804 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
10.5
Цвет:
Арт. 82513 в наличии
5 820 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
10.5
Цвет:
Арт. 82512 в наличии
5 042 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
10.5
Цвет:
Арт. 82511 в наличии
4 653 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12.5
Цвет:
Сахар:
Арт. 98501 в наличии
7 668 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Год:
2012
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12.5
Цвет:
Арт. 98500 в наличии
12 623 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Арт. 98499 в наличии
7 247 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Сахар:
Арт. 98498 в наличии
18 781 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
1.5
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Сахар:
Арт. 98497 в наличии
31 324 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
1.5
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Сахар:
Арт. 98496 в наличии
27 284 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Сахар:
Арт. 98495 в наличии
19 035 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
12
Цвет:
Сахар:
Арт. 98457 в наличии
7 098 ₽
В заявке
Только самовывоз
4,5
Бренд:
Страна:
Франция
Объем, л:
0.75
Крепость, % об.:
8.5
Цвет:
Арт. 98407 в наличии
5 675 ₽
В заявке
Только самовывоз