Вино Павел Швец Совиньон Блан 0,75 л создано на винодельне UPPA, основанной Павлом Швецом в долине реки Черная в Крыму. Для производства используют урожай со взрослых лоз сорта Совиньон Блан возрастом более 20 лет, выращенных в условиях местного терруара с известняковыми почвами и выраженным влиянием морского климата. Ферментация проходит во французских дубовых бочках с регулярным батонажем, благодаря которому вино приобретает дополнительную глубину и текстуру. Затем напиток выдерживают не менее 18 месяцев в бочках объемом 228 и 500 литров, что позволяет сохранить сортовой характер и придать ему сложность.
