Вина Штирии

Вина Штирии производятся на юго-востоке Австрии, где виноградники сосредоточены на холмах у границы со Словенией. Регион делится на три основные винодельческие зоны: Зюдштайермарк, Вулканланд Штайермарк и Вестштайермарк. Климат здесь умеренно теплый и влажный, а значительные перепады высот и прохладные ночи помогают винограду сохранять кислотность. Многие лозы растут на крутых склонах, поэтому часть работ проводят вручную. Почвы отличаются сложным составом: встречаются известняк, мергель, песок, глина, сланцевые и вулканические породы. Среди главных сортов — Совиньон Блан, Вельшрислинг, Вайсбургундер, Мускателлер, Шардоне, который здесь традиционно называют Морийон, и Траминер. В Вестштайермарке особое значение имеет красный сорт Блауэр Вильдбахер.

Штирийские белые вина преимущественно сухие, с выраженной кислотностью. Совиньон Блан может сочетать ноты крыжовника, цитрусовых, смородинового листа и трав, а зрелые версии с лучших участков приобретают более плотную структуру и пряные оттенки. Мускателлер отличается ароматами винограда, цветов и цитрусовой цедры. Морийон обычно демонстрирует яблоко, грушу и косточковые фрукты; выдержка на осадке или в дубе делает его объемнее. Отдельная специализация Штирии — Schilcher, розовое вино из Блауэр Вильдбахера. Оно известно высокой кислотностью, легким телом и нотами красной смородины, малины и лесных ягод. Вулканические почвы восточной части региона и известняковые склоны юга дают заметно разные стили даже при работе с одним сортом.