Вино Alvaro Palacios L'Ermita Velles Vinyes 2016 года 0,75 л — одно из самых знаковых вин Испании, созданное в регионе Приорат. Этот винтаж достиг вершины — получил 100 баллов из 100 возможных от авторитетного критика Роберта Паркера с пометкой «;Выдающийся», и также получил высокие оценки (97+) от других экспертов — Guia Penin («;Исключительный») и James Suckling («;Неповторимый»). Для производства использовался урожай со старых лоз (70-100 лет), которые дают всего по нескольку гроздей. Урожайность виноградника при этом не превышает 16 гектолитров с гектара. В 2016 году была мягкая зима, а прохладная весна и солнечное лето обеспечили ягодам идеальное созревание. После полного гребнеотделения виноград подвергся мягкому прессованию, далее проводились мацерация и ферментация в дубовых чанах на природных дрожжах. Применялась малолактика для смягчения танинов. Выдержка протекала 16 месяцев в новых французских барриках. Перед розливом вино не фильтровали, что помогло сохранить его богатую структуру. Потенциал винтажа 2016 года составляет 20 лет.
